Naked&Sated: Un paraíso vegano en Bilbao

¿Eres vegano y estás de visita en Bilbao? Este restaurante te va a encantar. 

Naked&Sated, no sólo es para los veganos, es ideal para celíacos y diabéticos. Se encuentra en las tierras de Bilbao y sus recetas son una delicia mashup de ingredientes naturales y completamente saludables que te encantarán. Si tienes ganas de satisfacer tus antojos, los brunchs, las meriendas y los postres son su especialidad. 

Te contamos… Sucede que los futbolistas Ibai Gómez y Marcos Llorente, decidieron ser amigos cercanos; ellos jugaban en ese entonces en Alavés, hoy día, este par de atletas pusieron sus talentos en marcha y conjugaron Naked&Sated, pero no son los únicos involucrados, sino que Marino Cid y Roberto ‘Chef’ Bosquet, dieron vida a la cadena de restaurantes que todo vegano busca con desesperación, porque además de ser buenísimos, cubren las necesidades básicas de celíacos, diabéticos y por supuesto de veganos. 

Los  locales se encuentran enclavados en la bella ciudad de Madrid y también en Bilbao. El local de la capital vizcaína, inaugurado el 22 de julio, está diseñado para albergar a 80 comensales en el interior y tiene una enorme terraza para conjuntar a 40 personas.

Debes saber que si eres fan del fútbol y consumes los productos o servicios que estos proporcionan, el jugador Bojan Krkic, Gotzon Mantuliz y además del nutricionista Endika Montiel e Iñigo Larriketa, figuran como socios comerciales de este par de magníficos restaurantes. Además este último fue el segundo maitre en el hotel Gran Bilbao. Además, el encargado del local, con Willy Fernández como jefe de cocina y Zuriñe Sánchez como jefa de repostería.

¿Cuál es su diferenciador?

De inicio el Naked&Sated, es un paraíso para diabéticos, veganos y celiacos, su comida libre de gluten sin harinas refinadas, azúcares, aditivos innecesarios ni grasas hidrogenadas, es lo que el paladar de todo comensal exigente estaba buscando. 

En la carta se encuentran platillos ideales para compartir con quien más quieres y tiene como objetivo ofrecer ensaladas, tacos, pizzas, hamburguesas, gofres, galetes y pasta konjac, este último se trata de un tubérculo asiático sin hidratos de carbono y muy bajo en calorías. Si eres amante del brunch, los sábados y domingos por las mañanas, ofreceren desayunos a primera hora del día y meriendas por la tarde.

Platillos como huevos revueltos con jamón cocinados a la plancha con sticks de patata y boniato, jamón ibérico sin aditivos y Grana Padamo laminado, ensalada de burrata, tataki de atún, gofre de aguacate y huevo o galette ibérica de jamón con tomate y pesto. Además para hacer más sabrosa tu estancia, el restaurante cuenta con pizza de pollo mechado, exquisita. 

La pizza está preparada con quinoa y no agregan ninguna  harina. Por ejemplo, la pizza veggie o la de huevos rotos, son las favoritas de la casa. Si hablamos de  burguers, nos encontramos con la ibérica, de ternera o secreto ibérico con pan sin harinas refinadas, huevo a la plancha, jamón ibérico sin aditivos, rúcula, cebolla, tomate y queso curado, o la falafel burger.

De los postres tenemos el donaked carrot cake, barrita de chocolate blanco, cheesecake de stracciatella con una base de pistachos, cheesecake de stracciatella y cobertura de frambuesas y bowl azul de yogur con granola paleo y fruta de temporada que en todas sus presentaciones podrás disfrutarlo con Kombucha, bebida probiótica fermentada a base de té.

¿Qué más quieres?

Moby cerró su restaurante vegetariano debido a la crisis económica por el Covid – 19

Son tiempos difíciles para todos en el mundo y más para los empresarios como Moby, quien tuvo que verse en la necesidad de despedir a todos sus empleados tras el cierre de su famoso restaurante Little Pine, ubicado en Silver Lake, Los Ángeles, tras la poca demanda por la cuarentena correspondiente a la pandemia de Covid – 19.

El coronavirus, afecta a todos y Moby despidió recientemente a todos sus trabajadores en Little Pine, su restaurante vegetariano. De acuerdo con los portales norteamericanos que hablaron del suceso, varios exempleados se quejaron por el modo en el que fueron tratados por el artista de música electrónica Moby, quien propaga un discurso fundado en la solidaridad y la buena energía. 

Little Pine cerró el 15 de marzo, el mismo día en el que cerró absolutamente todo en la inabarcable Los Ángeles, aunque las noticias de los despidos fueron recientes y se regaron como pólvora.

Según un empleado que estuvo en el restaurante desde su apertura en 2015 hasta los despidos recientes, al personal se le dijo al principio que el cierre solo sería por dos semanas, aunque el 1 de abril se les informó que Little Pine entraría en “pausa completa”, mientras que el 3 de abril se les notificó que estaban despedidos. En todos ese proceso, siempre de acuerdo a la versión de los empleados, Moby no se comunicó nunca. 

“Moby nunca nos contactó directamente sobre nada de esto hasta más de un mes después de que cerramos, cuando se envió una disculpa débil y evasiva a su personal”, dijo el empleado antes mencionado al sitio de noticias, Los Ángeles Mag. 

“Durante los despidos, el personal solo escuchó de Moby a través de nuestro gerente. Nunca nos habló, ni nos envió correos electrónicos”.

Otra ex empleada, llamada, Sasha Ortiz, describió la comunicación de Moby como “un correo electrónico muy plano e impersonal” que la dejó confundida y molesta.

“Fue bastante despiadado. Por otra parte, nunca se molestó en aprender ninguno de nuestros nombres después de años de trabajar para él, por lo que no puedo decir que me sorprenda su comportamiento”, puntualizó Ortíz.

“Sé que el cierre y despido de Little Pine de sus empleados no fue idea de la gerencia, que ahora también está despedida”, completó. 

Es un hecho que la economía fue golpeada en todos sus flancos por el virus y en muchos sentidos gran parte de los negocios tendrán que tomar en cuenta cerrar sus puertas por siempre o buscar la forma de reinventarse ante los hechos que nos aquejan. 

Por: Azenet Folch

“Contigo Pizza y Gelato” encanto y gastronomía en la Escandón

Contigo la gelatería artesanal que nació hace cuatro años en la Escandón, crece y ahora trae más de la cultura gastronómica italiana con su pizzería estilo trattoria napolitana tradicional.

La experiencia que se vive al entrar a Contigo Pizza y Gelato es inigualable, un lugar donde la madera es la protagonista en su decoración, desde sus muros y su lluvia de más de 5 mil cilindros de madera es impresionante Al fondo se puede apreciar su horno de piedra y en todo momento se pueden ver a los chefs preparando las delicias de este lugar.  

Contigo, como una pizzería de inspiración napolitana buscan el apego a las recetas originales con la calidad de los materiales locales. El respeto al procedimiento y la integridad de los procesos son lo que vuelven a las pizzas napolitanas una experiencia que no puedes perderte en México.

Las pizzas de Contigo se preparan con el estilo de una trattoria napolitana tradicional. Su masa es tierna y delgada, es estirada a mano sin tocar los bordes para que durante la cocción se forme la orilla de 1 o 2 cm. Al ser cocinada en horno de piedra, su corteza es delgada y crujiente, pero en su interior esponjosa, húmeda y suave.

La masa que se utiliza es vegana y se elabora siempre a mano, de manera tradicional, se deja fermentar por más de 48 horas. Entre las pizzas tradicionales artesanales se encuentran la Bella Margherita, con salsa pomodoro, queso mozzarela y hojas de albahaca fresca. En el menú también se pueden encontrar las experiencias de autor, creaciones de los chefs de Contigo. Por ejemplo, la Stagioni Primavera, una combinación con champiñones, alcachofas, aceitunas negras y flor de calabaza.

Para el postre, no podían faltar las propuestas dulces. Entre las tradicionales se encuentran la Dolce Vita, con queso gorgonzola, pera, mantequilla, miel y nuez. Entre las creaciones de Contigo, el Fico Fruttero con mermelada de higo, prosciutto, queso gorgonzola, fresa fresca y reducción de Balsámico es una delicia.

Siguiendo con su origen, en Contigo se pueden encontrar gelatos artesanales. Cada gelato y sorbete se elabora en pequeñas cantidades, gracias a esto, se pueden usar ingredientes naturales con sabores de temporada, de la más alta calidad y sin conservadores. La elaboración, diaria y totalmente artesanal, requiere tiempo, cariño y una justa medida de cada uno de los ingredientes, lo que puede satisfacer tu paladar de una forma natural y nutritiva.

Y qué mejor que combinar ambas tradiciones italianas en un mismo platilo, en Contigo unieron la textura crujiente, pero a la vez esponjosa de su masa con sus gelatos para lograr una pizza con gelato. El sabor salado de la masa con lo dulce de la Nutella y la combinación frío – Calor hacen una combinación exquisita. Los comensales pueden elegir cualquier gelato de la carta pero se recomienda probarlo con un gelato de banana con dulce de leche o equilibrar los sabores con un gelato de frutos del bosque o yogurt griego.

Asiste al 2do Aniversario Gamer Score 29, 30 de Nov. y 1 de Dic. 

No te pierdas de la mejor música, regalos y muchos videojuegos.

El restaurante de videojuegos y maquinitas Gamer Score sube de nivel y celebra a lo grande un año más de hacer felices a los gamers de todas las edades. Esta vez nos trae su  festejo en un fin de semana lleno de nostalgia y diversión.

La celebración se llevará a cabo en sus sucursales de Reforma, Ciudad de México y la recién inaugurada Mercado Mateo, Estado de México por lo que no hay excusa para no asistir.

Estarán presentes talentos como Adrián Barba, interprete oficial de las canciones de Dragon Ball Z y Super que realizará una presentación y firma de autógrafos además de ser el padrino de la inauguración del segundo piso de la sucursal Reforma.

Se realizará una convivencia con Gabo Ramos la voz oficial de Ash Ketchum de Pokémon, que además estará grabando audios y tomándose fotografías con los fans de la serie.

Tocando música de videojuegos estará la banda Bonvi Band con temas de Street Fighters, Mario Bros, Zelda y muchos más.

Además, durante todo el mes de noviembre a partir de un consumo de $500 mxn premiarán a todos sus clientes con boletos para la rifa de 3 consolas Super Nintendo mini.

El acceso será gratuito, aunque contarán con cupo limitado por lo se recomienda realizar reservación previa en http://www.GamerScore.mx o bien al teléfono 55 8721 6493.

Recuerda que esta cadena de eventos premiará a sus fans con rifa de Consolas, la presentación Adrián Barba (voz oficial openings Dragon Ball), convivencia Gabo Ramos (voz de Ash Ketchum “Pokemon”, conductor e influencer) y el Toquín Bonvi Band (banda de música de videojuegos) Lo único que tienes que hacer, es consultar los destinos y horarios de cada sucursal para enterarte dónde y cuándo es cada uno. ¡No te pierdas la experiencia!

2do Aniversario Gamer Score

Horario: Viernes 29 de Nov. 

Apertura 1 pm. Toquin Bonvi Band 7 pm (sucursal Mercado Mateo) Presentación Adrián Barba 10 pm (sucursal Reforma)

Sábado 30 de Nov.

Apertura 1 pm. Convivencia Gabo Ramos 1pm (sucursal Mercado Mateo) Presentación Adrián Barba 8 pm (sucursal Mercado Mateo) Toquin Bonvi Band 10 pm (sucursal Reforma) Rifa de las 3 consolas 10:30 pm.

Domingo 1 de Dic.

Apertura 1 pm. Convivencia Gabo Ramos 1pm (sucursal Reforma) Sucursal Mercado Mateo: Av. México 43, Sta Cruz Acatlan, 53040 Naucalpan de Juárez, Méx.

Consulta el mapa para llegar sin contratiempos 😉

Sucursal Reforma: Calle de Niza 19 PB, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX.

Mapa calle Niza.

Por: Azenet Folch