Conoce el Leggie: carne vegetal hecha en España 

La carne vegetal Leggie está volviendo loca a la comunidad vegana y vegetariana en España y es que no es para menos, supuestamente, es una verdadera delicia. 

Si de carne vegetal se trata, Leggie, está dando de qué hablar en las comunidades que siguen estas filosofías alimenticias y se sabe que pronto traspasará fronteras. 

El Leggie, es un producto fabricado gracias a un proyecto conjunto del CSIC y la Universidad Francisco de Vitoria y es que es una realidad que la cocina vegana y vegetariana está en crecimiento, es por ello que todos hemos visto literalmente un boom en la elaboración de este tipo de alimentos que gustan incluso a quienes no son veganos o vegetarianos. 

Las carnes vegetales Leggie inundarán el mercado español primeramente, ya que en este país es donde se elabora y además es uno de los que más adeptos al veganismo. Este tipo de carne no sólo es ideal para los  consumidores veganos o vegetarianos sino también para todos aquellos que deseen reducir su consumo de carne real en la dieta  es que se trata de un sustituto de la carne elaborado a base de ingredientes vegetales, sobre todo de algarroba.

Tal y como lo ha definido la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), se trata de “un alimento natural sin apenas grasas, pero con proteínas”, esto fue explicado por un comunicado de prensa para quienes gusten mantenerse más informados al respecto. 

El proyecto fue ejecutado en conjunto con el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad Francisco de Vitoria, que a su vez, será comercializado por la empresa de productos cárnicos MRM, Dio a conocer la OCU.

Es un hecho que las empresas cárnicas comienzan a darse cuenta de la importancia de sacar al mercado productos alternativos para el consumo del mercado vegano  y vegetariano, así como sus derivados que se extienden a los consumidores que persiguen mejorar su salud. 

Este tipo de productos no es la excepción, a ellos se agrega la crema de calabacín. Y es que aunque a Leggie, la elabora un fabricante de cárnicos, “este producto no tiene nada de origen animal”, indican desde la OCU, ya que su base son cereales y algarroba como fuente de proteínas.

¿Qué propiedades posee la algarroba que son tan benéficas?

De acuerdo a la OCU la algarroba es una legumbre que se da en el Mediterráneo y se produce en España. Para su cuidado necesita muy poca agua, así

que la huella hídrica es reducida, al igual que la de carbono.

Es excelente  fuente de proteínas y también es rica en fibra dietética. Esta legumbre se emplea en la industria alimentaria como harina de algarrobo y como un aditivo tal cual se le llama goma garrofín e identificado como E-410, que sirve como espesante.

OCU asegura que Leggie “llegará pronto” a España, aunque el precio no lo han liberado, es casi un hecho que será un tanto elevado. 

Los alimentos que dicen ser veganos y no los son

Los alimentos veganos son una gran oportunidad de cambiar tu vida y tus hábitos alimenticios para mudarte a llevar una vida más sana.

Los números dicen que en el mundo hay unos 1000 millones de vegetarianos y que por supuesto, aumenta cada día. Con el paso de los años era “especial, ser vegano” hoy está lejos de serlo, ya que mucha gente ha optado por adoptar una vida y una filosofía que los aleje de la crueldad animal. 

De inicio quienes recuerdan lo complicado que era encontrar alimentos elaborados 100% vegetales, sabe la dificultad que implicaba el querer seguir una vida que en ese tiempo se tornaba complicada y que a comparación de hoy, se facilita, debido a que incluso el mercado de los alimentos que hasta venden en la esquina, se adecuó a la conciencia que representa llevar una vida vegetariana o vegana, por desgracia, no todo lo que brilla es oro ni todo lo que nos presentan como alimentos veganos, lo es y ahora te daremos una lista de las razones por las cuales deberíamos dudar al meternos a la boca cualquier alimento que venden de manera engañosa. 

Aditivos en alimentos 

Los aditivos de origen animal se encuentran en muchos alimentos que consumimos. Uno de los principales es el ácido carmínico o E-120, que proviene del insecto llamado cochinilla. Sí, es un insecto, pero finalmente  Este aditivo de color rojizo es muy común en chuches. Existen otros ejemplos, como el aditivo E-631, un potenciador del sabor derivado de extractos de pescado o carne, o el E-161b, que puede extraerse del huevo.

Zumos de frutas

Muchos químicos y conservantes derivados de los ácidos grasos del tipo Omega 3, son los encargados de mantener los alimentos en buen estado, por lo que dichos conservadores que son obtenidos del aceite del pescado, como puedes ver, derivan de los animales, por lo tanto, no son veganos.

Algunos cacahuetes y frutos secos

En algunos productos, la gelatina elaborada a base de pezuña del cerdo son el ingrediente que les da un mejor sabor, por lo que más vale que andes con cuidado.

Patatas fritas

Es un hecho que las marcas harán lo posible para que sus productos tengan un mejor sabor, es el caso de las papas fritas, a las cuales les agregan grasas de origen animal, así que ya sabes.

Pan tradicional

Aceptémoslo, el pan es de las cosas más deliciosas que podemos comer y es que 

no todos los panes están hechos con harina, levadura, agua y sal. En muchos casos, se les agrega mantequilla, huevos, azúcar y algunas grasas. 

Bien ahora vamos a mencionar las cosas que sí son veganas y puedes comer con total confianza:

El tofu

A este se le conoce también como queso de soja, se trata de un producto de origen vegeta. Su fabricación es a base de leche cuajada de este vegetal.  

Es calificado como un fresco nos ofrece ventajas a la hora de cocinar para combinarlo con un plato dulce o salado.

El seitán

También se le llama la carne vegana y es que su apariencia es muy similar a la de la carne y a su gran textura y sabor se le agregan también nutrimentos y opciones para cocinarla en distintos platos.

Sus ingredientes puede tener harina de trigo o la salsa de soja.

Crema de cacahauete 

Este no es un producto derivado de la leche animal y es que en muchos países se le llama mantequilla, pero no lo es.

Quinoa

Esta es uno de los llamado súper alimentos por su valiosa carga nutricional y es que 

esta supera al resto de alimentos vegetales en contenido de proteínas y además su sabor es muy ligero en comparación de otros alimentos de origen vegetal como el tofu. Aunado a lo anterior, esta es cultivada de forma ecológica y su versatilidad se presta a que es una semilla que nos proporciona una variedad enorme de maneras para consumirla. 

Bien, ahora ya tienes un panorama más amplio con respecto a lo que deberías y no de comer del mundo vegano que en realidad sí lo es. !Buen provecho!

Alimentación en adultos mayores: Consejos

  • Cuando se llega a una etapa adulta, se presentan cambios físicos, biológicos y psicológicos, consumir alimentos ricos en proteínas y minerales es muy importante para ayudar al cuerpo a mantenerse en el mejor estado. 

Después de los 60 años, el cuerpo comienza a perder masa muscular, la vista se deteriora, el organismo tarda más en recuperarse ante distintos padecimientos, aumenta el proceso de desmineralización (los huesos se debilitan) y se presentan cambios en la digestión debido a la disminución de enzimas digestivas, por ello una alimentación adecuada es elemental. El consumo de alimentos saludables es esencial para una vida sana en esa etapa, pero algunos son todavía más favorables por los nutrientes que proveen, ejemplo de ello son los alimentos vivos.

Aumentar el consumo de los llamados “súper alimentos” como lo son los brotes, germinados y microgreens es lo más recomendable, ya que son ricos en vitaminas, minerales, enzimas, clorofila y fibra. Existe una gran variedad de ellos, contienen hasta 200 por ciento más biodisponibilidad (absorción de nutrientes en el organismo) que un vegetal en su etapa adulta. Cultivos Naturales San Francisco te recomienda los 5 germinados ideales para consumir al llegar a la etapa adulta: 

  • Germinado de amaranto: Contiene calcio para mantener los huesos y músculos saludables por causa de la desmineralización.
  • Brotes de trigo dulce: Alimento energético que brinda calorías saludables, debido a que en esta etapa la sensación de hambre disminuye, también aporta proteína que ayuda a la reparación de los músculos por la pérdida de masa muscular.
  • Germinado de alfalfa con kale: Por su contenido de antioxidantes ayuda a un mejor funcionamiento celular, importante para mantener una correcta nutrición y reparación de los tejidos. 
  • Brotes de Lenteja: Ricos en vitamina C que ayuda en la formación de colágeno para beneficio de huesos y músculos, además ayudan a mantener un sistema inmunológico saludable. 
  • Pasto de trigo: Rico en clorofila, ayuda a la desintoxicación, mejorando procesos metabólicos y enzimas digestivas, ya que en esta etapa de la vida la actividad digestiva se vuelve más lenta.

“Los germinados son un alimento vivo que se puede incluir en todas las comidas por su contenido nutrimental, su fácil digestión y gran variedad de sabores que combinan muy bien con alimentos y bebidas dulces o saladas. Es importante también consumir cereales y legumbres en su versión germinada por su alta fuente de energía, además de frutas y verduras de diferentes colores todos los días. La alimentación debe ser saludable a lo largo de todas las etapas de la vida para disfrutar de salud siendo adulto mayor.” comentó Karla Galindo, Nutrióloga de Cultivos Naturales San Francisco.

Es recomendable también aumentar el consumo de vitamina C para mantener un sistema inmunológico sano, proteína para músculos más resistentes, calcio para huesos fuertes y músculos saludables, vitamina A que funciona como antioxidante y ayuda a prevenir la ceguera nocturna, así como alimentos ricos en enzimas que favorezcan a la digestión. Es importante incluir cereales como cebada, arroz y maíz y; legumbres como las lentejas que aportan al cuerpo proteínas y vitamina C y que en combinación con los cereales se obtiene proteína de buena calidad; así como verduras y frutas ricas en antioxidantes y vitaminas. 

Otros alimentos que son muy recomendables y no debieran faltar son: 

  • Espinaca: Gracias su contenido de ácido fólico que participa en la formación de glóbulos rojos, ayuda a prevenir la anemia que es frecuente en esta etapa de la vida.
  • Avena: Por su contenido de fibra, consumirla proporciona salud cardiovascular, ya que con el paso de los años las arterias acumulan con facilidad grasas y esto provoca dificultad para el paso de la sangre.
  • Huevo: Un alimento con gran contenido proteico, aporta aminoácidos entre ellos la leucina, muy importante para el mantenimiento de la masa muscular.

Todos estos nutrientes son esenciales para el adulto mayor, ya que les ayuda en la reparación y mantenimiento por el deterioro biológico que se presenta con el paso de los años. 

Consume germinados durante la etapa adulta y disfruta de sus beneficios, son ideales también para consumo en niños y adultos, descubre la variedad de germinados que Cultivos Naturales San Francisco marca orgullosamente mexicana ofrece, se venden listos para consumir y se encuentran a la venta en supermercados de toda la República Mexicana. 

Aliméntate sanamente, Cultivos Naturales San Francisco te ayuda a lograrlo.

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Alimentos antienvejecimiento: ¿Cuáles son los más efectivos?

Los alimentos antienvejecimiento son más que requeridos en la cocina de cualquier amante de los vegetales y quienes desean estar fabulosos a pesar de los años. 

Cuando escuchamos hablar de los alimentos antienvejecimiento, de inmediato se viene a nuestra mente una manera fácil y rápida de conservar nuestra frescura por fuera mientras cuidamos nuestro cuerpo por dentro. 

Sin duda, una alimentación saludable es importante para nuestro cuerpo y acompañarla de una vida activa será la única forma de dar una mejor manera de permanencia a nuestra existencia. En este caso el metabolismo es importante para mantenerse más joven, sí, pero si le damos una ayudadita con una buena alimentación, esto se verá reflejado en nosotros  en corto tiempo. Por esta razón, es que te compartimos estos 6 alimentos que te harán lucir más joven:

Pimiento rojo

Los antioxidantes y vitamina C que está en este alimento, son excelentes para la producción de colágeno. Aunado a lo anterior, los antioxidantes que portan, también llamados carotenoides, que son responsables de los colores rojo, amarillo y naranja que se ven en muchas frutas y verduras, te ayudarán a mantenerte jóben.

Papaya

Esta fruta es la mejor de todas y es que sus muchos antioxidantes, vitaminas y minerales, pueden ayudar a aumentar la elasticidad en la piel. Sus vitaminas A, C, K, E, B, magnesio, calcio y muchas otras vitaminas y minerales saludables, hacen posible que te veas maravilloso en poco tiempo. Además de esto,reduce y ayuda a eliminar el daño causado por los radicales libres. Su enzima llamada papaína, proporciona beneficios adicionales contra el envejecimiento.

Brócoli

Este es un vegetal antiinflamatorio y antienvejecimiento. Rico en vitaminas C y K, es un gran alimento. También está cargado de fibra y calcio.

Almendra

Su vitamina E, ayuda a reparar el tejido de la piel y regresa la humedad a esta,  mientras la protege de los dañinos rayos UV del sol, sumando a su vitamina E, que ayuda a fortalecer las membranas celulares de la piel.

Aguacate

Sus magníficos ácidos grasos antiinflamatorios, promueven una piel suave y flexible. Además sus nutrientes esenciales pueden prevenir el envejecimiento. Desempeña un papel tanto en la mente y edad corporal.

Camote

La vitamina A, junto a su color naranja, el camote ayuda a combatir las líneas finas y las arrugas reviviendo el colágeno de la piel dañada.

Un arcoíris de salud en la comida con al menos 3 colores en cada comida

El arcoíris de la salud en tu plato traerá beneficios a tu cuerpo con un cambio no sólo de hábito, sino de conciencia. 

  • Si clasificamos los alimentos por colores notaremos distintas propiedades que caracterizan a cada uno, por ello, incluir variedad de color en tus platillos, es también, incluir variedad de nutrientes.  

Una alimentación variada se distingue por tener diferentes colores a la hora de comer. Esto brinda beneficios al organismo, ya que asegura el aporte de diferentes nutrientes esenciales para el crecimiento y correcto funcionamiento del cuerpo. Cada color aporta nutrientes específicos, por ejemplo, consumir frutas o verduras con colores rojo, amarillo o naranja brinda betacarotenos, que protegen contra algunas enfermedades como las asociadas al corazón, diabetes y colesterol alto.

En los alimentos encontramos 5 colores primordiales, cada uno aporta diferentes beneficios a la salud. Los alimentos verdes los encontramos generalmente en verduras y hortalizas, se conocen por ser ricos en potasio, fibra y aportan antioxidantes que ayudan a tener una buena coagulación de sangre, hidratación y digestión de los alimentos, también se conocen por su alto contenido en magnesio que aporta grandes beneficios en el sistema musculo- esquelético. 

El color amarillo y/o naranja lo encontramos principalmente en frutas, pero también se encuentran dentro de esta categoría la zanahoria, la cúrcuma, entre otras. Estos alimentos producen un efecto antioxidante que previene el cáncer y bronquitis, son ricos en vitamina A que ayuda a proteger la piel de los rayos UV y a los ojos de posibles cataratas o degeneración muscular.  

Los alimentos rojos protegen el tejido del organismo, disminuyen la probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares y favorecen la circulación sanguínea, dentro de esta clasificación encontramos el jitomate, variedades de chiles, rábanos, ciruela, fresa, manzana, granada, entre otros. 

Las cebollas, ajos y coliflor son los alimentos distintivos del color blanco que contienen azufre. Sus principales beneficios se encuentran en disminuir la presión arterial y colesterol, también aumentan la resistencia del cuerpo contra algunos tipos de virus.   

La berenjena, higo y ciruela, son algunos ejemplos de los alimentos morados/azules, estos impiden que se produzcan inflamaciones, mejoran la circulación sanguínea, previenen el envejecimiento y benefician a la memoria debido a que contienen proantocianidina, antocianidina, vitamina E y C.

“Para decir que un platillo es variado debe tener al menos 3 de estos colores. La porción adecuada es diferente para cada persona, de acuerdo a sus necesidades como edad y estilo de vida, pero es importante que el platillo contenga varios colores, esto indicará que hay variedad y presencia de nutrientes”, comentó Karla Galindo, Nutrióloga de Cultivos Naturales San Francisco.

Además de las frutas y verduras, existen otras opciones que contribuyen a esta selección de colores, una gran opción son los germinados, un alimento vivo que aporta muchos más nutrientes que cualquier otro, se caracterizan por ser ricos en enzimas, vitaminas y minerales. Se distinguen en su mayoría por ser de color verde, pero Cultivos Naturales San Francisco incluye otras variedades que pueden también nutrir de colores tu plato, puedes incluir el rojo y morado con su germinado de betabel, el rosa con el de amaranto, el germinado de trigo dulce se clasifica en el color café y el de soya en blanco, estos son solo algunos ejemplos de sus múltiples opciones.  

“Es ideal incluir en nuestra dieta diaria germinados, su riqueza en enzimas, clorofila, aminoácidos, minerales y vitaminas los convierten en alimentos completos que contribuyen a corregir las carencias de la alimentación moderna.”, agregó la Nutrióloga Karla Galindo.

Cultivos Naturales San Francisco es la marca líder a nivel nacional en el cultivo de germinados y cuenta con una opción para todos los gustos, ellos ponen los germinados, tú, pones el estilo en cada platillo, recuerda alimentarte sanamente y llena de colores todas tus comidas.   

Veganos: Qué debes saber antes de cambiar tu forma de vida

Los veganos cambiaron la manera en la que vemos el mundo, así como la forma en la que vivimos en todos aspectos. Aprende qué debes saber antes de hacer el cambio. 

De inicio, debes saber que los veganos no cambian drásticamente. Todo lo que ingerimos tiene un impacto tanto positivo como negativo en nuestro cuerpo. Es por ello que el cambio gradual (en la forma de comer) es lo mejor. 

El segundo paso importante es informarse muy bien de todo lo que implica. No sólo en qué te llevas a la boca, sino en lo que vistes, en lo que te transportas y mil cosas más que implica ser vegano. 

Hoy día cada vez más personas se unen a la filosofía de comer básicamente vegetales y de forma esporádica carne o pescado, el mínimo aún se enfoca en los veganos, ya que es más fácil dar el salto de vegetariano o pescetariano a vegano que ir directamente al veganismo. 

Y es un hecho que un alto porcentaje de quienes se convierten al veganismo abandonan al poco tiempo, esto de acuerdo a un estudio británico.

Las motivaciones para ser vegetarianos comienzan muchas veces por la ética y defensa de los animales, un 57%, 21% por la sostenibilidad del planeta y 17% por salud. En su mayoría, las personas que no están habituadas a una dieta basada en productos de la tierra,abandonan por la carencia de disciplina. Un ejemplo de ello es que ser vegetariano, vegano o pescetariano, implica más planeación a la hora de las compras, así como al preparar la comida y aún peor, cuando hay una salida con los amigos o reunión con la familia, donde la sana convivencia se vuelve un verdadero dolor de cabeza para empatar la cultura gastronómica con el resto de las personas. 

En este sentido, lo ideal es comer 50% de verduras, 25% de proteína y 25% de cereales integrales. Y una recomendación valiosa es no dejar de comer carne, huevos, queso o miel de la noche a la mañana, de acuerdo a los expertos.

Otro punto de suma importancia es contar con un experto en salud nutricional que asesore de manera efectiva qué es lo que se ingiere. Sobre todo si la dieta previa era carnívora y con pocos vegetales, ya que lo más conveniente sería habituarse a las verduras, cereales y productos menos conocidos, como el tofu o la quinoa, que son proteínicos, pero no sustituyen por ningún motivo las proteínas animales, ya que estas se tendrán que suministrar de manera artificial con suplementos recetados por el médico, recuerda que ese tipo de dieta no va bien a todo el mundo. 

Lo ideal, apuntan los expertos, es consumir un 50% de verduras y hortalizas, un 25% de proteína y un 25% de cereales integrales. De esta manera el consumidor se acostumbra a elaborar platos sabrosos y equilibrados.

Es indispensable que sepas que al llevar una dieta estricta vegana, la vitamina B12 es insustituible por ella y esta es absolutamente necesaria para mantener un buen funcionamiento del cerebro y del sistema circulatorio. Su carencia puede provocar anemia megaloblástica, caracterizada por un recuento deficiente de glóbulos rojos, cuyas células adoptan un tamaño mayor de lo habitual. Los síntomas asociados son fatiga, desorientación, pérdida de memoria y taquicardia. Lo que veganos llevados por profesionales de la alimentación hacen, es tomarla como suplemento, aunque se encuentra en la levadura de cerveza, en determinados cereales fortalecidos y bebidas sustitutivas de la leche que la incorporan a su fórmula. La ingesta diaria recomendada es de 2,4 mg.

Llevar una dieta vegana es dar un gran paso para un cambio de vida que muchos están dispuestos a intentar, pero siempre hazlo con la mayor sensatez y con ayuda de profesionales para evitar riesgos en la salud. 

Universidades de Oxford y Bristol: Veganos, vegetarianos y pescetarianos con mayor riesgo de fracturas óseas

Una nueva investigación dio a conocer que los veganos, vegetarianos y pescetarianos, son más propensos a sufrir fracturas óseas, de acuerdo a una investigación hecha por las universidades de Oxford y Bristol.

La conclusión con respecto a la investigación determinó que quienes llevan una dieta estrictamente vegana, vegetariana o quienes acompañan su dieta de carne blanca como el pescado, son propensos hasta un 43% con más de posibilidades de sufrir una fractura, en cualquier parte del cuerpo. 

El resultado del estudio se dio a conocer en la revista “BMC Medicine”. La investigación detalló que los veganos, con un consumo medio de calcio y proteína por debajo del que presentan las personas que comen carne, tienen un 43 % más de posibilidades de sufrir fracturas, con un riesgo específico más elevado en las caderas, las piernas y las vértebras. 

En cuanto a los vegetarianos y pescetarianos, que consumen ciertos productos animales pero no carne, también presentan un alto riesgo de sufrir fracturas y aunque este se reduce en función del índice de masa corporal, el consumo de calcio y proteína sigue siendo escaso y por ende, peligroso.

El estudio de los investigadores de las universidades británicas de Oxford y de Bristol analizaron datos procedentes de 54.898 hombres y mujeres que viven en el Reino Unido, reclutados para seguir su dieta y su estado de salud a largo plazo entre 1993 y 2001. 

Entre los participantes, 29.380 consumían carne, 8.037 comían pescado pero no carne, 15.499 eran vegetarianos y 1.982 eran veganos. Sus hábitos alimentarios fueron analizados en el momento en el que se les reclutó para el estudio y actualizados de nuevo en 2010. Durante la media de 18 años que se les observó a cada uno de ellos, se registraron 3.941 fracturas en total, incluidas 566 en brazos, 889 en muñecas, 945 en caderas, 366 en piernas, 520 en tobillos y 467 en la clavícula, costillas o vértebras. 

Las diferencias significativas en el riesgo de fracturas en brazos, muñecas o tobillos, no fue significativa, dado el índice de masa corporal, aunque sí encontraron mayor riesgo de sufrir lesiones en piernas, la clavícula, las costillas y las vértebras de quienes no comían carne.

“Estudios previos han mostrado que índices de masa corporal bajos están asociados con más fracturas de cadera, mientras que una dieta pobre en calcio y proteínas está ligada a una salud ósea más pobre”, afirmó en la revista “BMC Medicine” Tammy Tong, epidemióloga nutricionista de Oxford. 

Así mismo, Tong recalcó que “las dietas bien equilibradas, predominantemente basadas en vegetales, pueden tener como resultado una mejora en el nivel de nutrientes y han sido asociadas a menos riesgos de ciertas enfermedades, incluidos los problemas de corazón y diabetes”. 

“Los individuos deben tener en cuenta los beneficios y los riesgos de una dieta y asegurarse de que tienen niveles adecuados de calcio y proteína, así como de mantener un índice de masa corporal saludable, ni con sobrepeso ni por debajo de un peso adecuado”, puntualizó la especialista.

Es un hecho que los encargados de la salud están al tanto de los beneficios de llevar una dieta fuera de crueldad animal y por ello es que recomiendan visitar a un especialista en alimentación para con su ayuda, complementar la falta de ciertos nutrientes en forma de suplementos y de esta forma llevar una dieta balanceada y saludable. 

Dieta equilibrada con recetas vegetarianas y veganas además de nutritivas con germinados y alimento vivo

Da un vistazo a estas tres recetas sencillas de preparar incluyendo germinados, un alimento vivo que aporta grandes beneficios al consumirlo. 

Comer sano es incluir en la dieta diaria una cantidad equilibrada de grasas, carbohidratos y proteínas, se debe también incluir alimentos con alto contenido en vitaminas y minerales como lo son frutas y verduras. Una dieta balanceada aporta cuidados al organismo que se verán reflejados a corto y largo plazo, fortaleciendo el sistema inmunológico y otorgando energía vital para las actividades diarias. 

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud OMS, cerca de 2,7 millones de personas fallecen al año por una mala alimentación. Se aconseja consumir diariamente productos naturales y orgánicos, los cuales aportan grandes beneficios: ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, evitar enfermedades y tener un correcto funcionamiento del sistema digestivo. 

Llevar una alimentación sana muchas veces está relacionado con el tiempo/dedicación para cocinar, por el estilo de vida actual esto es inalcanzable para muchos oficinistas y amas de casa que optan por la rapidez más que por la calidad, recurriendo a productos pre elaborados que no aportan ningún nutriente al organismo.

Sin embargo, el tiempo no debe estar peleado con la calidad de nuestros alimentos y para ello, Cultivos Naturales San Francisco ofrece germinados 100% vivos, sus productos están al alcance de todos, pues son empaquetados y listos para su consumo directo, algunos de ellos vienen ya preparados para disfrutar donde sea como snack. Generalmente el germinado más conocido y consumido es el de alfalfa, pero hay una gran variedad, todos ellos aportan grandes nutrientes y son deliciosos, existen de girasol, rábano, betabel, amaranto, cebolla, chía, brócoli y trébol, por mencionar algunos.

Los germinados están considerados un súper alimento, contienen vitaminas A, E y C, clorofila (que ayuda a mejorar el transporte de nutrientes), minerales como el zinc, fibras y enzimas que ayudan a mantener sano el sistema digestivo y por lo tanto lograr una buena absorción de nutrientes, permitiendo mantener un sistema inmunológico saludable. Los pueden consumir todo tipo de personas, incluso niños y personas celiacas. 

“Los germinados son alimentos vivos que contienen los mayores beneficios para el organismo al consumirlos, además de existir una gran variedad para combinar en cualquier platillo. Ya sea en recetas dulces o saladas aportará un gran sabor. En lo personal me gusta consumirlo como bocadillo; en Cultivos Naturales San Francisco, tenemos una porción ideal de snack acompañada de diferentes aderezos, salsas, así como chamoy y chile-limón”, comentó Sofía Tirado, Chef y Vocera de Cultivos Naturales San Francisco

Incluirlos en la dieta diaria es muy sencillo ya que pueden ser utilizados en jugos, licuados, ensaladas, como guarnición o agregarlos a cualquier alimento. Te compartimos algunas recetas muy sencillas de preparar donde los germinados son el ingrediente clave.  

HUEVOS RELLENOS (4 porciones)

Acompaña esta receta rica en proteína, con el toque especial del germinado de cebolla. Excelente para el lunch de los niños e iniciar un gran día.

Ingredientes:

•½ empaque de germinado de cebolla

•4 huevos

•3 cucharadas de mayonesa

•½ pimiento morrón rojo

•Sal y pimienta al gusto 

Preparación:

1. En una olla, hervir agua suficiente para cubrir los huevos.

2. En el punto de ebullición poner los huevos en la olla durante 12-15 minutos máximo. Mientras, picar el pimiento morrón.

3. Una vez picado, colocar en un bowl y mezclar con el germinado de cebolla (reservar un poco de este para servir), la sal y la pimienta. 

4. Ya listos los huevos, ponerlos sobre un chorro de agua fría para quitar el cascarón con facilidad.

5. Una vez limpios, partir por la mitad todos los huevos, retirar las yemas y agregar al bowl previo con ingredientes y añadir la mayonesa. Con un tenedor, revolver hasta integrar todos los ingredientes.

6. Con ayuda de una cuchara colocar esta mezcla en las mitades de los huevos y refrigerar hasta consumir.

7. Antes de consumir, finalizamos coronando nuestra receta con germinado de cebolla por encima al gusto.

CREPAS DULCES CON GERMINADO DE BETABEL (6 porciones)

Un platillo dulce no está pelado con lo saludable y este platillo lo comprueba.

Ingredientes:

•½ empaque de germinado de betabel

•2 huevos

•1 taza de harina de trigo

•1taza de leche de su preferencia

•¼ cucharadita de sal

•2 cucharadas de mantequilla derretida

•Relleno de su preferencia (mermelada de cualquier sabor o frutas frescas)

Preparación:

1. En un tazón, colocar la harina y los huevos. Batir con batidor de globo y agrega poco a poco la leche, batir hasta integrar. Añadir la sal y la mantequilla, batir hasta tener una masa uniforme.

2. Calentar un sartén a fuego medio-alto, engrasar ligeramente y verter ¼ de taza de masa por cada crepa.

3. Cocinar la crepa durante 2 minutos, hasta que el lado inferior haya tomado un tono café claro. Despegar con una espátula, voltear y cocinar el otro lado.

4. Rellenar con germinado de betabel y mermelada/ frutas frescas.

SPICED SMOOTHIE DE GERMINADO DE AMARANTO

Para disfrutar los sabores de otoño prepara un rico smoothie de germinado de amaranto y calabaza.

Ingredientes:

•1 taza de germinado de amaranto

•1 taza de puré de calabaza

•1 cucharadita de maple

•½ cucharadita de canela

•1 taza de leche de almendras sin azúcar

•1 cucharada de mantequilla de almendras

•½ cucharadita de especias de calabaza

Especias de calabaza:

•3 cucharadas de canela en polvo

•2 cucharaditas de nuez moscada

•2 cucharaditas de jengibre en polvo

•1 y ½ cucharaditas de clavo molido

(revolver todas y listo).

Dos modos de preparación.

Frío

1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora con hielos al gusto y servir.

Caliente

1. Colocar todos los ingredientes menos el germinado en una olla y hervir durante 3 minutos.

2. Una vez hervido, agregar el germinado de amaranto y servir.

Come sano sin sacrificar nada, tu cuerpo necesita ser cuidado para gozar de una excelente salud física y mental. Cultivos Naturales San Francisco pone a tu disposición una gran variedad de germinados que te ayudarán a llevar una dieta equilibrada y nutritiva, encuentra sus productos en la mayoría de supermercados de la República Mexicana y comprueba que una dieta saludable también puede ser deliciosa. 

Conoce BASIC, la nueva bebida hard seltzer con 4.5% gr de alcohol y sólo 90 calorías

Grupo Joseph Roberts entra al mercado de los “Hard Seltzer” con BASIC, una bebida  con 0 carbohidratos y 0 azúcar

*BASIC llegó a México para conquistar el paladar de aquellos que buscan una bebida alcohólica ligera, baja en calorías y refrescantemente deliciosa

Llegó a México BASIC, una nueva bebida hard seltzer, que combina agua mineral con ligeros toques de diferentes sabores frutales y que contiene 4.5 grados de alcohol con sólo 90 calorías. Una bebida ligera para disfrutar sin culpas.

BASIC llega a México a través de Grupo Joseph Roberts y pretende conquistar los paladares de todas aquellas personas que les gusta cuidarse y consumir productos que les permitan llevar un estilo de vida balanceado, sin descuidar su vida social.

Esta nueva bebida llegará en tres diferentes y sutiles sabores: toronja, limón con pepino y arándano; notas frutales ideales para quienes buscan la experiencia de tomar un cóctel delicioso y refrescante, pero con pocos grados al alcohol y baja en calorías. 

BASIC se encuentra ya a la venta en todas las sucursales de 7-Eleven a lo largo de todo el país. La presentación es de 355 ml y tiene un diseño fresco y con colores en sintonía a cada uno de sus sabores.

BASIC es una marca que nació en Estados Unidos y llegará a México de la mano de Grupo Joseph Roberts quienes tienen la responsabilidad de desarrollar y distribuir productos innovadores, disruptivos, de calidad y para todos los públicos. Con este producto, diversificarán su portafolio para llegar a un segmento que tiene un valor de mercado de 4,400 mdd en el mundo 

“Nos emociona mucho presentar este nuevo producto. Estuvimos escuchando las necesidades y preocupaciones de los consumidores actuales, los que buscan divertirse, pero sin perder de vista un estilo de vida saludable. Este es un producto ligero y muy rico para disfrutar”, señaló Roberto Lee, CEO fundador de Grupo Joseph Roberts.

Adiós a los mitos en torno al cacahuate: los beneficios de su consumo te sorprenderán

La mayoría de las personas consumen el cacahuate como una botana en reuniones sociales, pero pocos conocen sus beneficios nutrimentales y cómo integrarlo como parte de una alimentación diaria.

Hay muchos mitos alrededor del cacahuate: que si causa aumento de peso, que si tiene muchas grasas o si provoca acné… esto, muchas veces, nos lleva a creer que su consumo es meramente indulgente. Sin embargo, estos pensamientos son, más que otra cosa, mitos. 

Antes que nada, debes saber que los cacahuates tienen múltiples beneficios nutrimentales. Son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, grasas insaturadas (buenas) y vitaminas y minerales.

El cacahuate es fuente de grasas buenas, pues el 80% de su composición son grasas insaturadas, que pueden ayudar a disminuir el colesterol Ahora, te preguntarás, por qué son tan relevantes las grasas insaturadas? Sencillo: este tipo de grasas son fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo, son consideradas grasas buenas ya que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol lo que puede ayudar a reducir el riesgo de presentar enfermedades cardiovasculares o del corazón.

Además de su alto contenido de Grasas insaturadas (buenas), los cacahuates son buena fuente de proteína vegetal donde una porción de 30g aporta al menos 5g de proteína. 

 Todos estos nutrimentos, grasas, proteínas y carbohidratos necesitamos consumirlos todos los días en las proporciones correctas para mantener una alimentación equilibrada. De ahí que el cacahuate sea considerado un alimento nutritivo, ideal para incluir en nuestra alimentación, pues gracias a su versatilidad puede formar parte de distintos platillos y encajar en diferentes momentos de consumo. 

Algunos de los mitos en torno a este alimento:  

MITO: Los cacahuates solo contienen grasaR

  • R: En realidad los cacahuates son fuente de proteína, fibra, así como vitaminas y minerales además de grasa y la grasa que contienen es buena para nuestra salud cardiovascular.

 MITO: Los cacahuates son solo un snack y no poseen nutrientes.

  • R: En realidad son alimento super nutritivo con un gran aporte de Proteína y grasas buenas o insaturadas, fibra además de vitaminas y minerales por lo que es ideal consumirlos con regularidad. 

MITO: La grasa de los cacahuates los hace poco saludables

  • R: Los cacahuates están compuestos en un 80% por grasas insaturadas o grasas buenas que pueden ayudar a disminuir el colesterol, por lo que en realidad te aportan las grasas buenas que tu cuerpo necesita 

Mito: Los cacahuates son los menos nutritivos comparados con otras nueces

R: El cacahuate posee lo mejor de las leguminosas (como los frijoles) por su contenido de proteína y de las nueces por su contenido de grasas insaturadas por lo que resulta ser de los más nutritivos en este grupo.

Los cacahuates Mafer® son muy versátiles, pues combinan muy bien con otros alimentos y se pueden utilizar en diferentes platillos para aumentar su contenido de proteína y de grasas buenas. Así que, si estás en búsqueda de un nuevo aliado para tu dieta diaria, lo has encontrado en este delicioso producto.

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