Receta: Pasta a la carbonara vegana

Prepara esta deliciosa pasta a la carbonara vegana para apapacharte este fin de semana. 

La mejor forma de mantenernos bien en esta cuarentena de Covid – 19, es estar ocupados y por qué no, cocinando de lo lindo.

La pasta a la carbonara vegana es un platillo para servirlo como fuerte en caso de que necesites llenar esas barriguitas comelonas y es que es tremendamente basto, debido a la pasta, además es un plato que es improbable que alguien te pueda rechazar por su delicia. 

Iniciemos porque sepas que la salsa carbonara original se prepara con nata, beicon, huevo y queso, que claro que si eres vegano, jamás los comerías, pero esta vertiente de pasta será de tu total agrado.

Ingredientes:

  1. 50 g de tofu
  2. 2 puñados de nueces (u otro fruto seco)
  3. ½ cebolla
  4. 250 mL de bebida de soja
  5. 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  6. Nuez moscada
  7. Sal
  8. Pimienta

Preparación:

  1. Pela y corta la cebolla.
  2. Corta el tofu en dados y trocea los frutos secos.
  3. Acitrona la cebolla en el aceite de oliva, y después añade el tofu y los frutos secos troceados. Déjalo un par de minutos.
  4. Salpimenta y espolvorea un poco de nuez moscada.
  5. Añade la bebida vegetal y sube el fuego para que dejar que se vaya evaporando y creando un salsa espesa.

Lista tu crema, hora agrega la pasta previamente cocida en agua, hasta que la tape el líquido con un trozo de cebolla, un par de dientes de ajo y sal. Cuando esté al dente, saca del fuego escurre en una coladera y mantenla lista para servir con la salsa encima.

Trucos para espesar la salsa y mejorar la receta:

  1. Puedes usar un poco de maizena para espesar la salsa.
  2. Puedes usar diferentes tipos de bebida vegetal, según tus gustos: almendra, arroz, avena, etc.
  3. Agregar a la mezcla champiñones o chícharos si son de tu agrado, le dará un sabor diferente.

Este es un plato rico y saludable que no podrás resistir a probar. Buen provecho.

Por: Azenet Folch

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s