Receta: Sopa DETOX vegana

Lo DETOX está de moda más que nunca y las recetas que te llevan a lograr una desintoxicación satisfactoria son necesarias, por ello te compartimos la receta de esta sopa  DETOX vegana, para chuparse los dedos. 

De alguna manera, el ser humano ha recurrido a miles de maneras para desintoxicar su cuerpo a través de la alimentación. Una de las formas más notables es la comida vegana, la cual contiene muchos de los nutrientes que podríamos encontrar en cualquier forma sana de nutrirnos, es por ello que en la revista Vegan Life estamos interesados en que logres obtener el camino sano para llegar a tu objetivo deseado y hoy tenemos para ti, esta receta de sopa DETOX vegana, ¿Listo? 

Ingredientes

6 tazas de caldo de verduras

2 tazas de col rizada​, solo las hojas

3 zanahorias medianas, cortadas en cubitos

1 cabeza de brócoli cortada en floretes

1 taza de setas de temporada

2 dientes de ajo picados

Jugo de 1/2 de un limón pequeño

1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado

1 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de pimienta de cayena

sal marina y pimienta negra

Modo de preparación

En una olla grande agrega el caldo de verduras y espera hasta que alcance el punto de ebullición a fuego a alto.

Cuando esté caliente agrega todos los ingredientes, las zanahorias, el brócoli y más. Ahora agrega las especias, la cúrcuma, jengibre, la canela y la pimienta de cayena, además de sal y pimienta al gusto.

Enseguida reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras estén blanditas.

Luego retira del fuego y sirve. Puedes adornar con cebollino o alguna hierba aromática fresca.

La sopa DETOX vegana puede durar en un recipiente hermético en el refrigerador durante y aproximadamente de 5 a 6 días. 

Si deseas puedes colocarla en el congelador, así que luego de enfriar después de que se haya cocinado, llévala allí y listo, tienes alimento para más días. 

Por: Azenet Folch

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