Porque un poco de Apio no cae nada mal en nuestro día a día, esta receta de Ensalada Waldorf te fascinará como la entrada perfecta para cena de Navidad.
Fácil y rápida de preparar, la Ensalada Waldorf es la receta ideal para todo aquel vegetariano que le encante la textura crujiente con un toque dulce que te fascinará.
Ingredientes
Plato para 2 personas
- Lechugas enanas 2
- Apio ramas 2
- Manzana Granny Smith 1
- Nueces peladas y tostadas 60 g
- Uvas pasas sultanas (opcional) 60
- Yema de huevo 1
- Mayonesa 60 g
- Leche evaporada 25 g
Preparación
- Tiempo total 15 m
- Elaboración 10 m
- Cocción 5 m
Tuesta las nueces en una sartén y colócalas en un sitio que designes mientras se enfrían. Mezcla la yema de huevo con la mayonesa y la leche evaporada. Corta el apio en tiras y las manzanas en bastones. Mezcla ahora con la salsa.
Trabajaremos con las lechugas enanas. Retira las hojas externas y coloca las mejores hojas en la base de una fuente de servir. Espolvorea las nueces troceadas por encima y si gustas de las uvas pasas, agregalas también.
Este plato dura un par de horas sin marchitarse, antes de servir.
Por: Azenet Folch
