Receta: Ensalada Waldorf ideal como entrada para cena de Navidad 

Porque un poco de Apio no cae nada mal en nuestro día a día, esta receta de Ensalada Waldorf te fascinará como la entrada perfecta para cena de Navidad.

Fácil y rápida de preparar, la Ensalada Waldorf es la receta ideal para todo aquel vegetariano que le encante la textura crujiente con un toque dulce que te fascinará.

Ingredientes

Plato para 2 personas

  • Lechugas enanas 2
  • Apio ramas 2
  • Manzana Granny Smith 1
  • Nueces peladas y tostadas 60 g
  • Uvas pasas sultanas (opcional) 60
  • Yema de huevo 1
  • Mayonesa 60 g
  • Leche evaporada 25 g

Preparación

  • Tiempo total 15 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 5 m

Tuesta las nueces en una sartén y colócalas en un sitio que designes mientras se enfrían. Mezcla la yema de huevo con la mayonesa y la leche evaporada. Corta el apio en tiras y las manzanas en bastones. Mezcla ahora con la salsa.

Trabajaremos con las lechugas enanas. Retira las hojas externas y coloca las mejores hojas en la base de una fuente de servir. Espolvorea las nueces troceadas por encima y si gustas  de las uvas pasas, agregalas también. 

Este plato dura un par de horas sin marchitarse, antes de servir. 

Por: Azenet Folch

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